Γιάννης Ξενίκας
εστιατόριο «Ασκληπιός»
Κως
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
Τω
ξενίω Ζηνί
Ασκληπιός (Αλής), εστιατόριο, Κως.
Η μόνιμη μουσουλμανική κοινότητα της Κω
κατάγεται: α) Από τους Οθωμανούς που κατέκτησαν τα νησιά τον 16ο αιώνα. β)
Από τους εποίκους του Ικονίου που κατοίκησαν τον 19ο αιώνα στο έρημο σήμερα
Κονιαριό, ανάμεσα σε Ασφενδιού και Πυλί. γ) Από τουρκοκρητικούς που έφυγαν από
τη μεγαλόνησο κυρίως στις αρχές του 20ου αιώνα. Συμβιώνουν σήμερα αρμονικά με
τη χριστιανική κοινότητα και κατοικούν είτε στα Χαλουβαζιά (παλιά πόλη), είτε
στα προάστια της Χώρας, κυρίως στον μικτό σήμερα Κερμετέ που
μετονομάστηκε επί το ελληνικότερον Πλατάνι παρόλο που η λέξη Πλάτανος είναι
προελληνική ενώ ο Κερμετές προέρχεται από το Κέραμος και είναι ελληνική. Είναι
συσπειρωμένοι στο Βακούφ και στον σύλλογο μουσουλμάνων και είναι δίγλωσσοι.
Είναι συνήθως κτηματίες, αγρότες, χρυσοχόοι, μοδίστρες, μηχανικοί κ.α.
Κάποιες οικογένειες έχουν εξαιρετικά
εστιατόρια με ελληνική και ανατολίτικη κουζίνα, Στην πλατεία Πλατανίου υπάρχει
ο Σερίφ, ο Τζιν και κυρίως ο Αράπ. Η οικογένεια Χατζησουλεϊμάν που
δραστηριοποιείται στην εστίαση και τη διακόσμηση, πολύ εξωστρεφής στην
χριστιανική κοινότητα και πολύ αγαπητή, με παράδοση τριών γενεών έκανε το
επιτυχημένο βήμα να αφήσει το Πλατάνι και να κατέβει στην πόλη. Το εστιατόριο
Ασκληπιός ή Αλής που ξεχωρίζει είναι γωνία Αρτεμισίας και Θεσσαλού. Διαλέγουμε
μέσα από δεκάδες πιάτα τις ανατολίτικες γεύσεις, πικάντικες, ευωδιαστές με
κυρίαρχο το αρνί: Γιαουρτλού, Άδανα και Ισκεντέρ κεμπάπ, σουτζουκάκια
σμυρναίικα, λαχανοντολμάδες, λαχματζούν, μαντί, μπουρεκάκια, αλλά και ατζέμ πιλάφ,
ανατολίτικη σαλάτα, ανθοί, γιαουρτλού λαχανικά.
/ - i.
/ - ii.
/ - iii.
/ - iv.
/ - v.
κείμενο – φωτογραφία: Γιάννης Ξενίκας
εστιατόριο «Ασκληπιός» (Αλής)
Κως
« Τω ξενίω Ζηνί »
( ανταποκρίσεις ενός περιηγητή )
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 14 Αυγούστου 2023 :
Γιάννης
Ξενίκας
εστιατόριο « Ασκληπιός »
Κως
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί ]
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου