ΤΟΜΕΑΣ "γεύσεων επίσκεψις"
περιληπτικά αντίγραφα αναρτήσεων από την αρχική σελίδα του ιστολογίου
Στη σύνταξη της ύλης του συγκεκριμένου τομέα συνεισέφεραν:
Βαρελάς, Πάνος
Δικαιοσυνόπουλος, Νίκος
Έφη (Σάμος)
Florhelen
Καλτσούνη, Άννα
Κωτσάκης, Άγγελος
Λένα
Μάγδα
Ξενίκας, Γιάννης
Petrovas, P.V.
Πολιτσόπουλος, Θανάσης
Πλουμιστός, Βαγγέλης
Σαλλής, Άκης
Σιώρα, Χριστίνα
Τράκα, Γωγώ
Γιάννης Ξενίκας
« Βουδαπέστη των γεύσεων »
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί
Βουδαπέστη των γεύσεων
Τα ελληνικά εστιατόρια έχουν την τιμητική
τους. Συναντάς παντού ονομασίες όπως Οδύσσεια, Πάτμος, Διόνυσος. Κατά τα
άλλα, ιταλικά, ισπανικά, κινέζικα, ταϊλανδέζικα, τούρκικα,
αμερικάνικα, αραβικά, λιβανέζικα, ουγγρικά φυσικά και άλλα. Ξεχωρίζουν οι
Μαγυάρικες γεύσεις με το παραδοσιακό gulasch, τα langos, τα
ουγγαρέζικα σαλάμια και τα kurtos kalacs (chimney cakes). Τα καφέ παντού.
Ανάμεσά τους το New York cafe και το Hard Rock cafe με την κιθάρα του George
Mickle.
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
/ - 5.
/ - 6.
/ - 7.
/ - 8.
/ - 9.
/ - 10.
/ - 11.
/ - 12.
/ - 13.
/ - 14.
/ - 15.
/ - 16.
/ - 17.
/ - 18.
/ - 19.
/ - 20.
/ - 21.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 9 Ιανουαρίου 2024 :
Γιάννης
Ξενίκας
«
Βουδαπέστη των γεύσεων »
γεύσεων
επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί ]
Γιάννης Ξενίκας
CARU’ CU BERE
Βουκουρέστι
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί
Caru’ cu bere. Βουκουρέστι.
Caru' cu bere,
Βουκουρέστι, Στο βαγόνι ή κάρο της μπίρας, όπως λέγεται στα ελληνικά, θα
πιείτε, θα φάτε και θα ακούσετε μουσική. Βρίσκεται εδώ και πάνω από 120
χρόνια στο ιστορικό κέντρο, την παλιά πόλη του Βουκουρεστίου με την
πλούσια ελληνική παρουσία. Είναι κοντά στο Ναό Σταυρουπόλεως και επί της οδού
Σταυρουπόλεως. Προσφέρει ποικιλία από μπίρες και ρουμάνικη
κουζίνα (ρουμάνικους ντολμάδες, κότσι, λουκάνικα, μπιφτέκια κ.α.) Είναι
ένα πολυτελές κτήριο, μέσα και έξω, σε ένα γοτθικό περιβάλλον με ξύλο και
βιτρό. Μεγάλος χώρος σε τρία επίπεδα που κατακλύζεται από επισκέπτες. Στο χώρο
του θα ακούσετε live και θα απολαύσετε διάφορα Happenings.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 18 Ιουνίου 2023 :
Γιάννης
Ξενίκας,
Caru’ cu bere.
Βουκουρέστι
γεύσεων
επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί ]
Χριστίνα Σιώρα
Χειροποίητα ζυμαρικά
Φλωρεντία
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2a.
/ - 2b.
/ - 3.
/ - 4.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 12 Απριλίου 2024 :
Χριστίνα Σιώρα
Χειροποίητα ζυμαρικά
Φλωρεντία
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις ]
Πάνος Βαρελάς
μεζεδοπωλείο « Περί Ουσίας »
Χαλάνδρι
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
/ - 5.
/ - 6.
/ - 7.
/ - 8.
/ - 9.
/ - 10.
Απλά, ουσία γεύσεων
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 7 Αυγούστου 2024 :
Πάνος Βαρελάς
μεζεδοπωλείο « Περί Ουσίας »
Χαλάνδρι
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις ]
προτάσεις
εστιατόριο «Φραγκιάς»
Λουτράκι
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
/ - 5.
/ - 6.
/ - 7.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 5 Ιουλίου 2024 :
προτάσεις :
εστιατόριο « Φραγκιάς »
Λουτράκι
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις ]
προτάσεις
παράκτιο καφέ-μπαρ εστιατόριο “Vivlos”
Κιάτο Κορινθίας
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 17 Ιουλίου 2024 :
προτάσεις :
παράκτιο καφέ-μπαρ εστιατόριο “ Vivlos ”
Κιάτο Κορινθίας
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις ]
προτάσεις
παραδοσιακό καφενείο « Ο μέτοικος »
Περιστέρι Αττικής
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
/ - 5.
/ - 6.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 6 Ιουλίου 2024 :
προτάσεις :
παραδοσιακό καφενείο « Ο μέτοικος »
Περιστέρι Αττικής
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις ]
Florhelen
« εστιατόριο « Τα Κιόσκια
».
Χορτιάτης.
Θεσσαλονίκη »
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
/ - 5.
/ - 6.
/ - 7.
Χορτιάτης : επίγειος
παράδεισος ελληνικών γεύσεων !!!
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 16 Αυγούστου 2024 :
Florhelen
«
εστιατόριο « Τα Κιόσκια ».
Χορτιάτης.
Θεσσαλονίκη
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
]
Florhelen
εστιατόριο « Αρχοντικό
»
Αγία Παρασκευή
Κασσάνδρα
Χαλκιδική
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
/ - 5.
/ - 6.
/ - 7.
Φτάσαμε στην Αγία
Παρασκευή Χαλκιδικής για να γευτούμε τις απόλυτες δημιουργίες.
Μπράβο !
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 20 Αυγούστου 2024 :
Florhelen
εστιατόριο
« Αρχοντικό »
Αγία
Παρασκευή
Κασσάνδρα
Χαλκιδική
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις ]
Florhelen
ταβέρνα « Το μαύρο πρόβατο »
Καλάνδρα
Χαλκιδική
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
/ - 5.
/ - 6.
/ - 7.
Καλές παραδοσιακές γεύσεις.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 15 Σεπτεμβρίου 2024 :
Florhelen
ταβέρνα
« Το μαύρο πρόβατο »
Καλάνδρα
Χαλκιδική
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις ]
Florhelen
ταβέρνα
« Λεμονής »
Παλιούρι Χαλκιδικής
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
/ - 5.
/ - 6.
Ψητά και μαγειρευτά σαν στο σπίτι
μας.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 15 Σεπτεμβρίου 2024 :
Florhelen
ταβέρνα
« Λεμονής »
Παλιούρι
Χαλκιδικής
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις ]
Florhelen
Ουζερί « Σταβέντο »
Καλαμαριά
Θεσσαλονίκη
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
/ - 5.
/ - 6.
/ - 7.
/ - 8.
Βραδιά θαλασσινών στη
Σαλονίκη (Καλαμαριά) !!!
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 16 Αυγούστου 2024 :
Florhelen
ουζερί « Σταβέντο »
Καλαμαριά
Θεσσαλονίκη
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις ]
Florhelen
εστιατόριο θαλασσινών « Καπετάνιος
»
Λουτρά Αγίας Παρασκευής
Κασσάνδρα
Χαλκιδική
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
/ - 5.
/ - 6.
/ - 7.
/ - 8.
/ - 9.
Βορειοελλαδίτικοι
μεζέδες με τσίπουρο Χαλκιδικής.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 17 Αυγούστου 2024 :
Florhelen
εστιατόριο
θαλασσινών « Καπετάνιος »
Λουτρά
Αγίας Παρασκευής
Κασσάνδρα
Χαλκιδική
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις ]
Florhelen
Ψαροταβέρνα « Γαλήνη »
Μόλα Καλύβα
Κασσάνδρα
Χαλκιδική
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
/ - 5.
/ - 6.
Τσίπουρο και μεζέδες
για τη "Γαλήνη" της ψυχής...!!!
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 21 Αυγούστου 2024 :
Florhelen
Ψαροταβέρνα
« Γαλήνη »
Μόλα
Καλύβα
Κασσάνδρα
Χαλκιδική
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις ]
Florhelen
ψαροταβέρνα “ Villa Stasa ”
Λουτρά Αγίας Παρασκευής
Κασσάνδρα
Χαλκιδική
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
/ - 5.
/ - 6.
/ - 7.
Η θάλασσα στο πιάτο μας…..
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 15 Σεπτεμβρίου 2024 :
Florhelen
ψαροταβέρνα
“ Villa Stasa ”
Λουτρά
Αγίας Παρασκευής
Κασσάνδρα
Χαλκιδική
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις ]
Άγγελος Κωτσάκης
μεζεδοπωλείο « Αγροτικόν »
Περιστέρι
Αθήνα
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
/ - 5.
/ - 6.
/ - 7.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 27 Οκτωβρίου 2024 :
Άγγελος Κωτσάκης
μεζεδοπωλείο
« Αγροτικόν »
Περιστέρι
Αθήνα
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις ]
Άγγελος Κωτσάκης
εστιατόριο « Κατσούρμπος
»
Παγκράτι
Αθήνα
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3. (μελιτζανοσαλάτα)
/ - 4. (ντοματοκεφτέδες)
/ - 5. (κάστανο στιφάδο)
/ - 6. (χουνκιάρ μπεγεντί)
/ - 7.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 29 Νοεμβρίου 2024 :
Άγγελος
Κωτσάκης
εστιατόριο
« Κατσούρμπος »
Παγκράτι
Αθήνα
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
]
Γιάννης Ξενίκας
Ταβέρνα Μασίνα
Αφέτες
Πήλιο
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί
Ταβέρνα Μασίνα
Αφέτες
Πήλιο
Η ταβέρνα Μασίνα βρίσκεται στην πλατεία
Αφετών Πηλίου, στην κεντρική πλατεία δίπλα στον Ναό Τιμίου Προδρόμου με τις
εντοιχισμένες μαρμάρινες πλάκες με τα πανθρησκευτικά μοτίβα. Σπεσιαλιτέ
τα μοσχαρίσια στηθόπλευρα και το πηλιορείτικο σπετζοφάι αλλά έχει κι
άλλες πολλές επιλογές. Προτιμήστε την μπύρα Βόλου Πλάστιγγα και το
χωριάτικο ψωμί.
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
/ - 5.
/ - 6.
/ - 7.
/ - 8.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 3 Σεπτεμβρίου 2024 :
Γιάννης
Ξενίκας
Ταβέρνα Μασίνα
Αφέτες
Πήλιο
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί ]
Γιάννης Ξενίκας
« ταβέρνα πλατείας Γερακώνα »
Γερακώνας
Κιλκίς
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί
« ταβέρνα πλατείας
Γερακώνα »
Γερακώνας
Κιλκίς
Δίπλα στη Φιλυριά Κιλκίς και κοντά στη
Γουμένισσα βρίσκεται ο Γερακώνας. Στην ταβέρνα της πλατείας η κυρά Δέσποινα
σερβίρει τοπικό κρασί με τις πιο δροσερές σαλάτες, τις πραγματικές
τηγανιτές πατάτες και τα καλοψημένα κρέατα.
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
/ - 5.
/ - 6.
/ - 7.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 10 Νοεμβρίου 2024 :
Γιάννης
Ξενίκας
«
ταβέρνα πλατείας Γερακώνα »
Γερακώνας
Κιλκίς
εστίασις
γεύσεων
επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί ]
Γιάννης Ξενίκας
Ουζερί «Το Καφενείο»
περιοχή των ΚΤΕΛ
Κως
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί
Ουζερί «Το Καφενείο»
περιοχή των ΚΤΕΛ
Κως
Στην περιοχή των ΚΤΕΛ, το ουζερί "Το
Καφενείο" προσφέρει διασκέδαση και μεζέδες. Η εξαιρετική κομπανία του
Κυριάκου Παππούλη, του Ιπποκράτη Πατάκου και κάποτε κάποτε του Μεχμέτ
Τσελεπή με έγχορδα και τραγούδι σκορπίζει τις Τετάρτες μαγικές
ελληνικές βραδιές με λαϊκά, έντεχνα, ρεμπέτικα και νησιώτικα. Οι θαμώνες,
νεολαία και μερακλήδες το νησιού. Ο χορός μόνο από κέφι. Και από μεζέδες,
ευωδιαστές γεύσεις όπως εκλεκτά τυριά, σαλάτες, φιλετάκια, μπεκρή μεζέ,
πανσέτες, αλοιφές, ψητά λαχανικά και όλα τα ποτά.
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 18 Ιουλίου 2024 :
Γιάννης
Ξενίκας
Ουζερί « Το Καφενείο »
περιοχή
των ΚΤΕΛ
Κως
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
Τω
ξενίω Ζηνί ]
Γιάννης Ξενίκας
εστιατόριο « Ασκληπιός »
Κως
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί
Ασκληπιός (Αλής),
εστιατόριο, Κως.
Το εστιατόριο Ασκληπιός
ή Αλής που ξεχωρίζει είναι γωνία Αρτεμισίας και Θεσσαλού. Διαλέγουμε μέσα από
δεκάδες πιάτα τις ανατολίτικες γεύσεις, πικάντικες, ευωδιαστές με κυρίαρχο το
αρνί: Γιαουρτλού, Άδανα και Ισκεντέρ κεμπάπ, σουτζουκάκια σμυρναίικα,
λαχανοντολμάδες, λαχματζούν, μαντί, μπουρεκάκια, αλλά και ατζέμ πιλάφ,
ανατολίτικη σαλάτα, ανθοί, γιαουρτλού λαχανικά.
/ - i.
/ - ii.
/ - iii.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 14 Αυγούστου 2023 :
Γιάννης
Ξενίκας
εστιατόριο «Ασκληπιός»
Κως
εστίασις
γεύσεων
επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί ]
Γιάννης Ξενίκας
Εστιατόριο «Αράπ»
Πλατάνι
Κως
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί
Εστιατόριο «Αράπ»
Πλατάνι
Κως
Στην πλατεία του χωριού Πλατάνι (Κερμετές),
δύο χιλιόμετρα από το Ασκληπιείο, δεσπόζει υπερυψωμένο το εστιατόριο του Αράπ.
Κυριαρχούν οι ανατολίτικες γεύσεις, Άδανα, Ισκεντέρ, Αράπ κεμπάπ, σαλάτα
Ανατόλια. Βέβαια υπάρχουν και πολλές άλλες επιλογές: Ντολμαδάκια, ανθοί,
μπουρεκάκια, χόρτα θαλάσσης κ.α.
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
/ - 5.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 12 Αυγούστου 2024 :
Γιάννης
Ξενίκας
Εστιατόριο
« Αράπ »
Πλατάνι
Κως
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί ]
Γιάννης Ξενίκας
Ουζερί Ανθέων
Θεσσαλονίκη
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί
Ουζερί Ανθέων
Θεσσαλονίκη
Στην ανατολική Θεσσαλονίκη το ουζερί Ανθέων
γράφει ιστορία. Εδώ και πάνω από 40
χρόνια δύο οικογένειες από την Κοζάνη προσφέρουν εκλεκτά ποτά, μεζέδες και
ψάρια. Ο χώρος δροσερός στο πλατύ πεζοδρόμιο κάτω από τα πλατάνια της
Βαφοπούλου.
Το ουζερί είναι ακριβώς έξω από το
πνευματικό κέντρο Βαφοπούλειο που μας κληροδότησε ο ποιητής της
πόλης Γιώργος Βαφόπουλος.
Λόγω της πολιτιστικής κίνησης του
Βαφοπούλειου και της Βιβλιοθήκης, πολλοί θαμώνες του ουζερί προέρχονται
από εκεί. Λίγο πιο κάτω ακούγεται ο θόρυβος της οδού Ανθέων που παρά την
μετονομασία της κράτησε στη μνήμη των κατοίκων την ιστορική της ονομασία.
/ - i.
/
- ii.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 23 Σεπτεμβρίου 2023 :
Γιάννης
Ξενίκας
Ουζερί Ανθέων
Θεσσαλονίκη
εστίασις
γεύσεων
επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί ]
Γιάννης Ξενίκας
ταβέρνα «Στάβλος»
Ρόδος
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί
«Στάβλος»
ταβέρνα στη Ρόδο.
Στη
νέα πόλη της Ρόδου, λίγο πιο μέσα από την πολύβουη παραλιακή ζώνη, στο ύψος του
Καζίνο, λίγο πιο πίσω από τα βήματα των Ιπποτών του Αγίου Ιωάννη, είναι η πιο
χορταστική και ενδιαφέρουσα όσο και δημοφιλής ταβέρνα της πόλης. Τα κρέατα της
ώρας είναι επιπέδου. Το συκώτι και η μπριζόλα ασυναγώνιστα. Οπωσδήποτε πρέπει,
λόγω αναμονής, να κλείσεις τραπέζι. Ο ταβερνιάρης είναι από Θεσσαλία. Καρδίτσα.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 23 Φεβρουαρίου 2023 :
Γιάννης
Ξενίκας
ταβέρνα « Στάβλος »
Ρόδος
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί ]
Γιάννης Ξενίκας
ταβέρνα « Μαρουλάκης »
Έμπωνας Ρόδου
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί
«
Μαρουλάκης
»
Ταβέρνα
στην Έμπωνα της Ρόδου
Κάτω από τον Αττάβυρο, το ψηλότερο βουνό της
Ρόδου, στη σκιά του Ατταβυρίου Διός. Πολύ κοντά στο πάρκινγκ του χωριού Έμπωνα.
Η κυρία Ειρήνη έτοιμη να σερβίρει εξαιρετικά κρέατα και μεζέδες. Ξεχωρίζουν το
ποτό σούμα, οι ντολμάδες, τα αρνίσια παϊδάκια, το γλυκό κουταλιού κίτρο και τα
τοπικά πιτταρούδια.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 23 Φεβρουαρίου 2023 :
Γιάννης
Ξενίκας
ταβέρνα « Μαρουλάκης »
Έμπωνας
Ρόδου
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί ]
Γιάννης Ξενίκας
Τέλενδος
Δωδεκάνησα
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί
Τέλενδος
Δωδεκάνησα
Αν βρεθείς στην Κάλυμνο, μην παραλείψεις να
περάσεις από τις Μυρτιές στην Τέλενδο, ένα διαμάντι στα μικρονήσια του
Νότιου Αιγαίου.
Δεν θα συγκινηθείς μόνο από τα γαλανά
νερά, την χαμένη πολιτεία που είναι ανάμεσα στα δύο νησιά, τα απομεινάρια
από τις παλαιοχριστιανικές βασιλικές και την Νεκρόπολη όπως και τα στολίδια στα
σπίτια και στα μαγαζιά.
Το νησί προσφέρεται για αναρρίχηση και
πεζοπορία. Θα βρεις απόμερες παραλίες (όπως του Πνιγμένου) και ξωκλήσια (όπως
του Αγίου Γεωργίου). Τα αυτοκίνητα λείπουν. Απόλυτη ησυχία. Απέναντι η
Κάλυμνος με τις Μυρτιές και το Μασούρι μοιάζουν πολύβουη πολιτεία.
Τα προιόντα της στεριάς φτωχά, βότανα και
σχινόκαρπος, σε αντίθεση με της θάλασσας. Και από φαγητά... Όλα τα κορυφαία
θαλασσινά, φούσκες, αχινοσαλάτα, γαριδάκι και σαλάτα μιρμιζέλι.
/ - i.
/ - ii.
/ - iii.
/ - iv.
[
απόσπασμα ανάρτησης ]
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 7 Οκτωβρίου 2023 :
Γιάννης
Ξενίκας
Τέλενδος
Δωδεκάνησα
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί ]
Γιάννης Ξενίκας
« Ψητοπωλείο «Πανόραμα».
Αντιμάχεια. Κως »
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί
Ψητοπωλείο «Πανόραμα»
Αντιμάχεια.
Κως
Βλέποντας τις απογειώσεις στο αεροδρόμιο και
ατενίζοντας τον Άγιο Χαράλαμπο, ξωκκλήσι πάνω στο λόφο στην άκρη του
αεροδρομίου της Αντιμάχειας και μέσα στο χώρο του αεροδρομίου, απολαμβάνεις
τα εξαιρετικά σουβλάκια του Φώτη αλλά και μπιφτέκια, μπριζόλες, ορεκτικά,
τηγανητά.
Ο Φώτης συνοδεύει τα σουβλάκια εκτός από τις
καθιερωμένες τηγανητές πατάτες και με ρύζι, δική του πατέντα. Σε αυτόν
καταλήγουν, εκτός από τους ντόπιους και οι μεμονωμένοι ταξιδιώτες που δεν
θέλουν τα συμβατικά πρόχειρα φαγητά του αεροδρομίου.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 6 Αυγούστου 2024 :
Γιάννης
Ξενίκας
«
Ψητοπωλείο «Πανόραμα». Αντιμάχεια. Κως »
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί ]
Γιάννης Ξενίκας
Ιχθυοπωλείο – Ψαροταβέρνα «Φλάμος»
Παλαιά πόλη της Κω
Κως
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί
Ιχθυοπωλείο –
Ψαροταβέρνα «Φλάμος»
Παλαιά πόλη της Κω
Κως
Ψάρια ψημένα στο τραπέζι και σε διανομή αλλά και αγορά νωπών ψαριών από την Κάλυμνο που διαθέτει τον δεύτερο μεγαλύτερο αλιευτικό στόλο του Αιγαίου μετά τη Νέα Μηχανιώνα Θεσσαλονίκης. Οι σκορπιοί, τα μελανούρια, οι κολιοί και η μαρίδα έχουν την τιμητική τους.
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 14 Αυγούστου 2024 :
Γιάννης
Ξενίκας
Ιχθυοπωλείο
– Ψαροταβέρνα « Φλάμος »
Παλαιά
πόλη της Κω
Κως
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί ]
Θανάσης Πολιτσόπουλος
εστιατόριο “ Navona ”
Θεσσαλονίκη
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 4 Νοεμβρίου 2024 :
Θανάσης
Πολιτσόπουλος
εστιατόριο
“ Navona ”
Θεσσαλονίκη
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις ]
Θανάσης Πολιτσόπουλος
εστιατόριο « Τηγανιές και
Σχάρες »
Λαδάδικα
Θεσσαλονίκη
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
/ - 5.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 4 Νοεμβρίου 2024 :
Θανάσης
Πολιτσόπουλος
εστιατόριο
« Τηγανιές και Σχάρες »
Λαδάδικα
Θεσσαλονίκη
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις ]
Άκης Σαλλής
ταβέρνα « Ο Φάρος »
Ερμιόνη
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
/ - 5.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 3 Σεπτεμβρίου 2024 :
Άκης
Σαλλής
ταβέρνα
« Ο Φάρος »
Ερμιόνη
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
]
Άκης Σαλλής
« εστιατόριο Γανώσης »
Ερμιόνη
Αργολίδα
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις
/
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
/ - 5.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 13 Σεπτεμβρίου 2024 :
Άκης
Σαλλής
«
εστιατόριο Γανώσης »
Ερμιόνη
Αργολίδα
εστίασις
γεύσεων επίσκεψις ]
P.V. Petrovas
« Εξωτικές γεύσεις »
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 18 Μαϊου 2024 :
P.V. Petrovas
«
Εξωτικές γεύσεις »
γεύσεων επίσκεψις ]
P.V. Petrovas
« παράθεση
οστρακοειδών και θαλασσινών »
Πόρτο
Πορτογαλία
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 26 Ιουνίου 2024 :
P.V. Petrovas
«
παράθεση οστρακοειδών και θαλασσινών »
Πόρτο
Πορτογαλία
γεύσεων επίσκεψις ]
P.V. Petrovas
« αλλαντικά και
τυποποιημένα προϊόντα »
εξωτικές γεύσεις
Ίντσεον (Incheon)
Νότιος Κορέα
γεύσεων επίσκεψις
/
- 1.
/ -
1a.
/
- 1b.
/
- 1c.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 12 Αυγούστου 2024 :
P.V. Petrovas
«
αλλαντικά και τυποποιημένα προϊόντα »
εξωτικές
γεύσεις
Ίντσεον
(Incheon)
Νότιος
Κορέα
γεύσεων
επίσκεψις ]
Γιάννης Ξενίκας
Καφενείο Νεραντζιά
Κως
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί
Καφενείο Νεραντζιά
Κως.
Καφενείο Νεραντζιά, Κως.
Στην πλατεία πλατάνου, πάνω στο συγκρότημα της εβραϊκής οικογένειας Μενασέ που είναι χτισμένο μετά τον μεγάλο σεισμό του 1933, βρίσκεται κάτω από το δροσερό τεράστιο φίκο το παραδοσιακό καφενείο Νεραντζιά.
Νεραντζιά ήταν η μία από τις δύο ονομασίες της Κω στην ιπποτική περίοδο. Η άλλη ήταν Lago, λόγω του σχήματος του νησιού. Σήμερα Νεραντζιά αποκαλείται συνεκδοχικά μόνο το κάστρο της Χώρας.
Το καφενείο προσφέρει σπιτική λεμονάδα, καφέδες, φρέσκους χυμούς και milkshakes.
/ - i.
/ - ii.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 3 Αυγούστου 2023 :
Γιάννης Ξενίκας
Καφενείο Νεραντζιά
Κως
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί ]
P.V. Petrovas
« πάστες και ζαχαροπλαστική »
Paradise Boutique
Ίντσεον (Incheon)
Νότιος Κορέα
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/
- 2.
/
- 3.
/ - 4.
/ - 4a.
/
- 4b.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 12 Αυγούστου 2024 :
P.V. Petrovas
«
πάστες και ζαχαροπλαστική »
Paradise
Boutique
Ίντσεον
(Incheon)
Νότιος Κορέα
γεύσεων επίσκεψις ]
Florhelen
« Τρίγωνα Πανοράματος.
Ζαχαροπλαστείο Τάσος.
Πανόραμα
Θεσσαλονίκη »
ζαχαροπλαστική
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
Τρίγωνα με άποψη μόνο στο Πανόραμα !!!
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 16 Αυγούστου 2024 :
Florhelen
«
Τρίγωνα Πανοράματος.
Ζαχαροπλαστείο
Τάσος.
Πανόραμα
Θεσσαλονίκη
»
ζαχαροπλαστική
γεύσεων επίσκεψις ]
Γιάννης Ξενίκας
Ζαχαροπλαστείον « Άριστον »
Μπουγάτσα του Μιχ. Τσιβρινή
Κως
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί
Ζαχαροπλαστείον « Άριστον
»
Μπουγάτσα Μιχ.
Τσιβρινή
Κως
Η παράδοση Άριστον του Τσιβρινή
συνεχίζεται. Ο Μιχ. Τσιβρινής έφερε από την Σμύρνη την αυθεντική συνταγή το
1952. Είναι αρκετά διαφορετική από την μπουγάτσα Σερρών και Θεσσαλονίκης που
είναι με φύλλο και αυγό και ακολουθεί την πολίτικη παράδοση. Η μπουγάτσα
της Κω είναι με χειροποίητη ζύμη και χωρίς αυγό. Φυσικά με άχνη και κανέλα.
Σημειωτέον ότι στη νότια Ελλάδα μπουγάτσα
θεωρείται μόνο με γλυκιά κρέμα σε αντίθεση με τη βόρεια Ελλάδα που είναι
και με αλμυρές γεύσεις. Στη σημερινή Τουρκία η μπουγάτσα είναι μόνο αλμυρή.
Πολύ ενδιαφέρουσες από τις γεύσεις του
Άριστον είναι και η τυρόπιτα με μέλι και το σιροπιαστό Κοπεγχάγη.
Το ζαχαροπλαστείο «Άριστον» έφυγε από την
ιστορική του θέση στην πλατεία Καζούλη πριν λίγα χρόνια και η τρίτη γενιά
το συνεχίζει σε δροσερό χώρο στην οδό Κλεοπάτρας. Η νέα γενιά κράτησε την
καταξιωμένη επωνυμία και φυσικά την πατροπαράδοτη επιγραφή.
Εν τω μεταξύ από τους παλιούς ζαχαροπλάστες
του «Άριστον» προέκυψε και νέος κλώνος ζαχαροπλαστείου με παραδοσιακή μπουγάτσα
στην οδό Ιπποκράτους.
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
/ - 5.
/ - 6.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 21 Ιουλίου 2024 :
Γιάννης
Ξενίκας
Ζαχαροπλαστείον « Άριστον »
Μπουγάτσα
του Μιχ. Τσιβρινή
Κως
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί ]
Γιάννης Ξενίκας
Αρμένικο ζαχαροπλαστείο VAROUZ.
Κως
γλυκίσματα
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί
Αρμένικο
ζαχαροπλαστείο VAROUZ.
Κως
Λίγα μέτρα από το βωμό του Διονύσου και
ανάμεσα στα ΚΤΕΛ και τα κεντρικά πάρκινγκ της πόλης.
Καφές στη χόβολη, μπακλαβάς, ποικιλία
σιροπιαστών, πίτες κι αρμένικες συνταγές. Περιβάλλον και διακόσμηση Καυκάσου.
Ο Varouz, από πατέρα Αρμένη και μάνα Ελληνίδα από τα Πριγκηπόνησα, έφερε τις καλύτερες συνταγές, αρμένικες και πολίτικες. Θεωρείται ειδικός δάσκαλος στο φύλλο και τα ανατολίτικα γλυκά. Ξεχωρίζουμε από τα αλμυρά το Γκιουζλεμέ και από τα γλυκά το Κιουνεφέ.
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 3a.
/
- 3b.
/
- 4.
/
- 5.
/
- 6.
/
- 7.
/
- 8.
/
- 9.
/
- 10.
[ (1) ανάρτηση 28 Φεβρουαρίου 2023 :
(2) ανάρτηση 20 Αυγούστου 2024 :
Γιάννης Ξενίκας
Αρμένικο ζαχαροπλαστείο VAROUZ.
Κως
γλυκίσματα
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί ]
Γιάννης Ξενίκας
Καφέ-ζαχαροπλαστείο « Σόφη »
Σέρβια Κοζάνης
γλυκίσματα
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί
Καφέ-ζαχαροπλαστείο «Σόφη»
Σέρβια Κοζάνης
Το καφέ - ζαχαροπλαστείο Σόφη στην κεντρική
οδό των Σερβίων προσφέρει καφέ και ζαχαρωτά. Χαμόγελο, καθαριότητα και ευγένεια
στην αθάνατη ελληνική επαρχία.
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 24 Νοεμβρίου 2024 :
Γιάννης
Ξενίκας
Καφέ-ζαχαροπλαστείο
«Σόφη»
Σέρβια
Κοζάνης
γλυκίσματα
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί ]
Νίκος Δικαιοσυνόπουλος
Ακανές Σερρών
γλυκίσματα
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 15 Μαϊου 2024 :
Νίκος Δικαιοσυνόπουλος
Ακανές Σερρών
γλυκίσματα
γεύσεων επίσκεψις ]
Γιάννης Ξενίκας
« Φρουτομαγεία »
Πλατεία Αριστοτέλους
Θεσσαλονίκη
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί
« Φρουτομαγεία »
Πλατεία Αριστοτέλους
Θεσσαλονίκη
Μέσα στις καφετέριες της πλατείας
Αριστοτέλους, ξεχωρίζει ένα διαφορετικό, υγιεινό και εναλλακτικό μαγαζί:
Η φρουτομαγεία του Ρεφανίδη με εξωτικά φρούτα, φρουτοσαλάτες, χυμούς,
συνδυασμούς με γιαούρτι και άλλα πολλά. Μια όαση για όλες τις εποχές.
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
/ - 5.
/ - 6.
/ - 7.
/ - 8.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 5 Ιουλίου 2024 :
Γιάννης
Ξενίκας
«
Φρουτομαγεία »
Πλατεία
Αριστοτέλους
Θεσσαλονίκη
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί ]
Γιάννης Ξενίκας
Μάγια
Οίνος ερυθρός ξηρός
Σέρβια Κοζάνης
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί
Μάγια
Οίνος ερυθρός ξηρός
Μία ενδιαφέρουσα πρόταση από μικρούς τοπικούς παραγωγούς στα Σέρβια Κοζάνης, την οικογένεια Καλπαϊδη.
In vino veritas.
Και στη δοκιμή η κρίση και η επίγευση.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 2 Ιανουαρίου 2024 :
Γιάννης Ξενίκας
Μάγια
Οίνος ερυθρός ξηρός
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί ]
Γιάννης Ξενίκας
Οινοποιείο Χατζηεμμανουήλ
Κως
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί
Οινοποιείο Χατζηεμμανουήλ
Κως
Ανάμεσα στο Ζηπάρι και το Λινοπότι βρίσκονται οι αμπελώνες και το επισκέψιμο οινοποιείο και πρατήριο Χατζηεμμανουήλ. Τέσσερις γενιές οινοποιών κλείνουν σε λίγα έτη έναν αιώνα παράδοσης. Εξέχουσα θέση μεταξύ τους ο δεύτερης γενιάς οινοποιός, ο αειθαλής αιωνόβιος κύριος Κώστας, παγκόσμιος πρωταθλητής βετεράνων στίβου. Το οινοποιείο Χατζηεμμανουήλ είναι ένας κρίκος στα ουκ ολίγα πια σύγχρονα οινοποιεία της Κω που δηλώνουν παρουσία στους ελληνικούς δρόμους του κρασιού.
Οι αμπελώνες είναι κάτω από το όρος Δίκαιος, τον αρχαίο Ωρομέδοντα. Αυτός που είναι υπεύθυνος (μέδομαι= φροντίζω) για τις Ώρες, τις εποχές και τις ατμοσφαιρικές αλλαγές είναι ο Ζευς. Μια από τις Ώρες είναι η Δίκη. Στην χριστιανική εποχή λοιπόν, μετονομάστηκε το βουνό σε Δίκαιος (Χριστός).
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 25 Δεκεμβρίου 2023 :
Γιάννης Ξενίκας
Οινοποιείο Χατζηεμμανουήλ
Κως
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί ]
Άγγελος Κωτσάκης
Λάδι από τοπική ελιά Ζακύνθου
ποικιλία αιωνόβιων ελαιώνων Ζακύνθου
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
/ - 5.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 19 Μαϊου 2024 :
Άγγελος
Κωτσάκης
Λάδι από τοπική ελιά Ζακύνθου
ποικιλία αιωνόβιων
ελαιώνων Ζακύνθου
γεύσεων επίσκεψις ]
Άγγελος Κωτσάκης
Λάδι Ζακύνθου σε κοινή άλεση με νεράντζι
(κοινή άλεση ελιάς με φρέσκο
νεράντζι)
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
/ - 5.
/ - 6.
/ - 7.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 20 Μαϊου 2024 :
Άγγελος
Κωτσάκης
Λάδι Ζακύνθου σε κοινή άλεση με νεράντζι
(κοινή
άλεση ελιάς με φρέσκο νεράντζι)
γεύσεων επίσκεψις ]
Γιάννης Ξενίκας
Μελισσοκομείο η « Μέλισσα »
Τα προϊόντα
Κως
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί
Μελισσοκομείο η « Μέλισσα
».
Τα προϊόντα.
Κως.
Μελισσοκομείο
Μέλισσα. Κως.
Το μέλι είναι από τα λίγα προϊόντα της Κω που αντιστέκονται στη μονοκαλλιέργεια του τουρισμού. Το μικρό αυτό συγκρότημα βρίσκεται σχεδόν πάνω στον ισθμό του νησιού, σε μια δροσερή τοποθεσία, στο δρόμο από την Αντιμάχεια προς την Κέφαλο. Περιλαμβάνει καφενείο, εκθετήριο-πωλητήριο και όμορφη αυλή. Διαθέτει γλυκά με μέλι όπως Κώτικους λουκουμάδες, τυρόπιτα με μέλι και την παραδοσιακή πίτα της Κω, τα "κατιμέρια" που έχουν μικρασιατική προέλευση. Επίσης όλα τα παράγωγα μελιού όπως το μοσχομυριστό θυμαρίσιο Κεφάλου, κηραλοιφές, καλλυντικά και βασιλικό πολτό.
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 11 Αυγούστου 2024 :
Γιάννης Ξενίκας
Μελισσοκομείο η « Μέλισσα ».
Τα προϊόντα.
Κως.
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί ]
Γιάννης Ξενίκας
Φεστιβάλ μπίρας
Εύοσμος
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί
Φεστιβάλ μπίρας
Εύοσμος
Μπορεί οι αρχαίοι Έλληνες να κορόιδευαν τους
Αιγυπτίους πως έπιναν κρίθινο οίνο, δηλαδή μπίρα αντί κρασί, αλλά οι
σύγχρονοι Έλληνες βάζουν την μπίρα όλο και πιο πολύ στη
ζωή τους.
Στο πάρκο Μουσών του Ευόσμου διοργανώθηκε
από το δήμο Κορδελιού-Ευόσμου τέλος Σεπτεμβρίου πολυήμερο φεστιβάλ-γιορτή
μπίρας κατά τα κεντροευρωπαϊκά πρότυπα. Κυριάρχησαν οι καντίνες με πολλά της
ώρας κρέατα και η άφθονη μπίρα.
Βέβαια η όλη γιορτή προσαρμόστηκε στα
ημέτερα πρότυπα. Κοντά στα παιχνίδια τύπου λούνα παρκ το φεστιβάλ πήρε χροιά
παραδοσιακή και βαλκανική. Κομπανίες, χάλκινα από Γουμένισσα και Σερβία,
δημοτικοί χοροί κυρίως μακεδονίτικοι, θρακιώτικοι, ποντιακοί και μικρασιατικοί.
Την τιμητική είχαν τα παιδιά του πολιτιστικού-χορευτικού συλλόγου Πήγασος που
δεσπόζει στην περιοχή.
/ - i.
/ - ii.
/ - iii.
/ - iv.
/ - v.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 24 Σεπτεμβρίου 2023 :
Γιάννης
Ξενίκας
Φεστιβάλ μπίρας
Εύοσμος
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί ]
Γιάννης Ξενίκας
Εμποροπανήγυρις
Σέρβια Κοζάνης
« νιάμερο »
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί
ΕΜΠΟΡΟΠΑΝΗΓΥΡΙΣ
ΣΕΡΒΙΑ ΚΟΖΑΝΗΣ
ΕΜΠΟΡΟΠΑΝΗΓΥΡΗ,
ΣΕΡΒΙΑ ΚΟΖΑΝΗΣ.
Είναι η αρχαιότερη στη Δυτική Μακεδονία
σίγουρα από τον 16ο αιώνα, ίσως και πιο πριν. Παλαιότερα ήταν και ζωοπανήγυρη
αλλά όχι πια.
Λαμβάνει χώρα στις τελευταίες μέρες του
Σεπτέμβρη στη θέση Πλατάνια υπό την αιγίδα του δήμου Σερβίων.
Παλιά ονομαζόταν «νιάμερο», γιατί ξεκινούσε στα εννιάμερα της Παναγίας στις 23
Αυγούστου.
Είναι ένα μωσαϊκό υπαίθριων πωλητών από όλη
την Ελλάδα, πλανόδιων Ρομά, Αφρικανών και τοπικών εμπόρων. Ρούχα, παπούτσια,
εργαλεία, αξεσουάρ, τρόφιμα, γλυκά, ποτά, παιχνίδια έχουν την τιμητική τους.
Γεγονός της χρονιάς για τους κατοίκους των γύρω χωριών μέσα σε πανδαισία
χρωμάτων και λαϊκοδημοτικής μουσικής. Βλέπει κανείς πολλές σκηνές σύγχρονης
λαογραφίας όπως εφήβους στο λούνα παρκ, "αυθόρμητους"
παπατζήδες και γραφικούς θαμώνες στις ταβέρνες-παράγκες.
/
- i.
/ - ii.
/
- iii.
/
- iv.
/
- v.
/ - vi.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 3 Οκτωβρίου 2023 :
Γιάννης
Ξενίκας
Εμποροπανήγυρις
Σέρβια
Κοζάνης
«
νιάμερο »
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί ]
Έκθεση παραδοσιακών προϊόντων
Πασαλιμάνι 5 Απριλίου 2024
(φωτογραφίες: Αναστασία)
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
/ - 5.
/ - 6.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 7 Απριλίου 2024 :
Έκθεση παραδοσιακών προϊόντων
Πασαλιμάνι
5 Απριλίου 2024
(φωτογραφίες:
Αναστασία)
γεύσεων επίσκεψις ]
Άννα Καλτσούνη
παραδοσιακά πιροσκί Πόντου
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
Η καταγωγή του πιροσκί είναι
ρωσική.
Οι Έλληνες του Πόντου
τα έφτιαχναν συνήθως είτε με γέμιση τυρί, είτε με γέμιση πατάτα, είτε με γέμιση
κιμά.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 20 Ιανουαρίου 2024 :
Άννα
Καλτσούνη
παραδοσιακά πιροσκί Πόντου
γεύσεων επίσκεψις
]
Άννα Καλτσούνη
« Κόκκινες πιπεριές γεμιστές »
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 6 Αυγούστου 2024 :
Άννα Καλτσούνη
«
Κόκκινες πιπεριές γεμιστές »
γεύσεων επίσκεψις ]
Άννα Καλτσούνη
« παραδοσιακός μουσακάς »
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
Άννα
Καλτσούνη
«
παραδοσιακός μουσακάς »
γεύσεων επίσκεψις
]
Άννα Καλτσούνη
σπιτικό αλλαντικό κοτόπουλο με
παντζάρι
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 13 Δεκεμβρίου 2024 :
Άννα
Καλτσούνη
σπιτικό αλλαντικό κοτόπουλο με παντζάρι
γεύσεων επίσκεψις ]
Λένα
« ομελέτα με αγκινάρες »
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 7 Απριλίου 2024 :
Λένα
«
ομελέτα με αγκινάρες »
γεύσεων επίσκεψις
]
Μάγδα
« Τσορμπάς
»
παραδοσιακό φαγητό του Πόντου
γεύσεων επίσκεψις
Τα βασικά συστατικά:
ρύζι,
γιαούρτι (στραγγισμένο),
λάδι,
ρίγανη.
Ιδανικό για τις κρύες νύχτες χειμώνα
και για βαρύ κρύωμα.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 30 Ιανουαρίου 2024 :
Μάγδα
«
Τσορμπάς »
παραδοσιακό
φαγητό του Πόντου
γεύσεων επίσκεψις
]
Γιάννης Ξενίκας
Αμανίτες και χόρτα
γεύσεις της Κω
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί
Αμανίτες και χόρτα
γεύσεις της Κω
Δύο κώττικα χειμωνιάτικα παραδοσιακά
εξαιρετικά φαγητά, "πιάτα" σύμφωνα με τον αστείο
αγγλισμό, είναι χόρτα με χοιρινά και μανιτάρια πιττάκια.
Τα χόρτα
είναι άγριες βρούβες (συγγενικές του σιναπιού και της μουστάρδας)
ξεροχυμισμένα ( δηλαδή αφού
βρασθούν, περασμένα στο τηγάνι με κρεμμύδι και χοιρινό). Το χοιρινό είναι
κουμπάνια εμπουκκιές, δηλαδή αλατισμένα και τσιγαρισμένα κομμάτια χοιρινού στη
γλίνα. Η γλίνα (λίγδα, η αρχαία γλίνη) είναι το ζωικό λίπος του γουρουνιού.
Σερβίρεται με λεμόνι.
Τα
μανιτάρια ( το τοπικό είδος γλινίτες είναι άγρια μανιτάρια, μανίτες ή αμανίτες
όπως λέγονται στο νησί) σε πιττάκια, δηλαδή είδος κεφτέ με αλεύρι, κρεμμύδι και
μυρωδικά τηγανισμένα στο ελαιόλαδο. Σερβίρονται με ασφενδιανό κρασί και
κεφαλιανό ψωμί.
Οι γεύσεις
δεν είναι απογειωμένες, όπως βλακωδώς επαναλαμβάνεται συνεχώς. Είναι γήινες,
μεσογειακές, με θαυμαστή πληρότητα στις αισθήσεις και σοφές αναλογίες σε
πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες, βιοφαινόλες και αντιοξειδωτικά.
Ευτυχώς
υπάρχουν ακόμα, όπως ήταν παλιά ο Τάσος Φαβάτσης, χορταρολόγοι, μανιταρολόγοι
και φυσιοδίφες που τα συλλέγουν, βλέπε Θωμάς Σχουλλής.
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 29 Δεκεμβρίου 2023 :
Γιάννης
Ξενίκας
Αμανίτες και χόρτα
γεύσεις
της Κω
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί ]
Έφη
χειροποίητα γλυκίσματα
Σάμος
γεύσεων επίσκεψις
/ - 1.
/ - 2.
/ - 3.
/ - 4.
/ - 5.
/ - 6.
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 26 Μαρτίου 2024 :
Έφη
χειροποίητα γλυκίσματα
Σάμος
γεύσεων επίσκεψις ]
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου