Γιάννης Ξενίκας
Τοστ σπέσιαλ
Κως
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί
Τοστ σπέσιαλ. Κως.
Πίσω από τη δημοτική αγορά στη μικρή στοά
απέναντι, μετά από την πλατεία με τους πελώριους φίκους, το μαγαζάκι πάντα
είναι εκεί.
Το θυμάμαι από το 1977 με τον Δημήτρη
Καματερό που πήρε τη συνταγή στην καφετέρια του μύλου της Αντιμάχειας κάπου
το 1983 αλλά έμεινε και εδώ, το ίδιο τοστ. Τραγανό απ' έξω, ζουμερό μέσα,
ζαμπόν, κασέρι, ντομάτα, ίσως αυγό. Ευτυχώς κάποια πράγματα δεν αλλάζουν.
Αφιερωμένο στον φίλο μου Βησσαρίωνα Ζορμπαλά που τρώγαμε μαζί εκεί
1977-1980.
/ - i.
/ - ii.
/
- iii.
κείμενο - φωτογραφία: Γιάννης Ξενίκας
Τοστ σπέσιαλ
Κως
« Τω ξενίω Ζηνί »
( ανταποκρίσεις ενός περιηγητή )
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 9 Αυγούστου 2023 :
Γιάννης
Ξενίκας
Τοστ σπέσιαλ
Κως
γεύσεων επίσκεψις
Τω ξενίω Ζηνί ]
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου