Γιάννης Ξενίκας
Ντουμπέκι
Σέρβια
Κοζάνη
Τω ξενίω Ζηνί
Ντουμπέκι
Μεγάλο πέτρινο γουδί που στην παραδοσιακή
κοινωνία της Κοζάνης χρησίμευε για το κοπάνισμα σίτου, συνήθως σκληρές
ποικιλίες Λήμνου ή Κατράντζα. Ο κόπανος είχε ξύλινη απόληξη. Ήταν δημόσιο
αγαθό σε επίκαιρα σημεία. Ώρες ολόκληρες κοπάνιζαν εναλλάξ για την παραγωγή
τραχανά, κολλύβων (μόνο αποφλοίωση) και πλιγουριού.
κείμενο – φωτογραφία: Γιάννης Ξενίκας
Ντουμπέκι
Σέρβια
Κοζάνη
« Τω ξενίω Ζηνί »
( ανταποκρίσεις ενός περιηγητή )
ΕΛΕΥΘΕΡΟΓΡΑΦΟΣ
[ ανάρτηση 1 Ιανουαρίου 2024 :
Γιάννης
Ξενίκας
ντουμπέκι
Σέρβια
Κοζάνη
Τω ξενίω Ζηνί ]
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου